レーズン大粒で歯応えがあって、みずみずしい。量もかなり多い。 白こしあん入りのしっとりした生地と一緒に食べるとフィリング無しで十分おいしい。 洋酒がほんのり効いていて、この組み合わせで「レーズン ロールパン」を作ってほしいくらい気に入りました。 残念だったのは中身。 大量のバター風味クリームに胸焼けを覚えて途中棄権しそうでした。 私的には量・味・香りよりも食感の問題なのかな。 8月に食べた同シリーズ品「マーガリン」も同じくらいの大量マーガリンでしたが、 冷やすことでボリゴリ歯応えが生まれ、疑似レーズンバターとなって、今も二の腕辺りに寄生中。 コレはクリームと言っても硬めのホイップマーガリンのような質感で、 歯応えも無ければ、艶のあるタイプのとろっとした舌触りも無い。中途半端な食感。 アチラはマーガリンに「ブルターニュ産発酵バター＆ロレーヌ産岩塩0.9%配合」。 コチラはバターフレーバーが入っている。 タピオカシロップ漬けを見つけられなかったのが残念ですが、リピして探すほど愛着わかず。 116円税込み 2018.01
1981年4月1日水曜日
しっとりレーズンパン バター風味クリーム
1980年10月1日水曜日
三角蒸しぱん 蓬
「三角蒸し」黒・白・くるみに比べて厚みが無い。大口開けても入りきらない、あの厚みが無い。 質感もちょっと違う。やわらかく、とろっとしてる。 大きな空洞が多く、厚みが薄い生地は他よりソフトな印象。 口の中で歯にくっ付く様な咀嚼感も薄め。 小豆甘納豆はやわらかく、砕く硬さは無い。普通の甘納豆よりは控えめの甘さ。よもぎの香りと相性抜群。 原材料欄を見ても同じラインナップ。 私が感じた生地感は個体差だったのかな。リピしたら確かめたい。 75円＋税 2018.01
三種の豆蒸しぱん
和菓子らしい甘~い蒸しぱん。豆も生地もやわらか＆しっとり追求。 やわらかな甘い豆と混ぜ込むように、口の中で舐めて転がすようにして食べる感じかな。 やわらか組：生地・青えんどう甘納豆・金時甘納豆。 金時なんて、ふにゃふにゃ豆がゆレベルの水分量とやわらかさ。豆を砕く食感が無いどころか皮も気にならない。 赤えんどう煮豆が食感と塩気で良いアクセント。 出町ふたばの豆餅に入ってるコリっとした硬さではないが、この中では目立ってる。 蒸しパン自体はねっちゃりにっちゃり歯にへばり付くのを剥ぐようにして食べるタイプ。 噛むと言うよりは、上あごと舌で潰しながら舐め溶かす感じ。 同社製品蒸しぱんとの比較で言えば、 「黒糖フークレエ」「三角蒸しぱん」「もちもちとした蒸しぱん」はスポンジの様な気泡の膨らみが感じられる。 コレは米粒の様に水分を含んで生地自体が膨張した感じ。空気感が無い。 その重たさのあるしっとり感に、上記3者とは違う、和菓子の雰囲気を感じる。 甘さ： 生地は「三角蒸し白」と同じくらいの甘さながら、口中に貼り付く様な口どけの分、一層甘く感じられる。 見た目のインパクトも強烈なら甘さも然りの期待に応える蒸しぱんでした。 108円＋税 2018.01
三角蒸しぱん（くるみ）
醤油を練り込んだ生地に興味があって購入。 →醤油よりニッキの香りが気になって、発生源を探すうちに食べ終えてしまった。 原材料欄を見るけれど記載はない。 シナモンの甘い、スイーツの香りでなく、漢方薬のような独特のニッキの香りがするのだけど…。 強くはないので食べ慣れ始めると気にならなくなるのだけど、飲み物で小休止後、再び香る。その繰り返し。 もしや、この香りこそが醤油由来なのか?! 生地感に醤油効果は特に感じず。 「三角蒸しぱん」白・黒と比べても、弾力・厚み・口どけ・湿り気…食感に差は感じなかった。 くるみは湿った感じがした。 大量の生地に対して粒数が無いにせよ、アクセント効果も感じなかった。 くるみも蒸しぱんも好きなので、ナッツの香ばしさやコクと蒸しぱんの融合に期待したけれど無感動。 くるみも醤油も丸っと無視した…否、ニッキの香りに醤油の残滓を見たことにして「▼蒸しぱん」。 75円＋税 2018.01
1979年11月1日木曜日
たっぷりコーンパン コーンポタージュ風
トーストで皮パリ。生地の粘りが強く軽快な歯切れにはならない。 生地が薄い割にむちょむっちょと噛み応えあり。 歯にくっ付いて引きはがすように咀嚼する感じが気になりました。 コーンポタージュ風ソースを見てしまうと萎える。 ぶよぶよした感じで、グラタンが冷えて固まったような食感も好みじゃなかった。 マヨネーズ辛子がちょっと効いてる。 コーンに、噛んで汁が飛び出すようなジューシー感が無く、潰れたタイプなのもちょと残念。 コーンを使った惣菜パンは好物なのですが、コレとは相性合いませんでした。 128円＋税 2018.01
1979年4月1日日曜日
コッペパン クランチ入りチョコクリーム＆チョコクリーム
白こしあん入りの生地はコッペパンによくあるボソッとした感じが無く、しっとり、やわらか。 クランチ入りチョコクリームはホイップタイプでカフェオレ色。チョコパンの艶つやタイプじゃない。 クランチの食感が時々じゃりパンぽい響き。もう少し大きい粒だったら?! もうひとつのチョコクリームはチョコソースって緩さ。 ふわふわパンはカサ高だけど、口に入るとすうっとしぼんでモサつかない。 噛めばクランチの響き、 舌にホイップチョコのまろやかな甘さとチョコソースのストレートな甘さが交互に、時に合わさってやってくる。チョコソースのとろみが生地のくちどけを助けて喉詰まりもない。 チョコのしつこさやツンと嫌な香りも無く美味しい。 つぶあん＆マーガリン→Wピーナツクリーム→Wチョコクリームと来て、次はWカスタードクリームかな?! 100円＋税 2018.01
1977年9月1日木曜日
クリーミーチーズケーキ
北海道産チーズ入りクリームがぽってり厚めに盛られてる。 カスタードを焼き上げた様なやわらかさのある質感で、 ねっちりしたりせず、タルトフィリングのこってりタイプとも違う、生地なじみの良い水分量。 香りは「北海道チーズ蒸しケーキ」の香りを濃くした感じ。 蜜っぽい甘さの中にチーズの塩気があって、甘さもチーズ香も濃いけどペロリと食べてしまう。 ふんわりした生地は洋菓子の蜜っぽい湿り方。 イチゴスペシャルのような水分を含んだしっとり感でなく、 逆に水分を飛ばした軽さがホロホロっとした口どけの良さに感じられて、 気泡が蜜でくっつきあって積みあがっている様な印象。 1個で181kcalに納得の濃厚さ。 98円＋税 2018.01
登録:
投稿 (Atom)